• 贵州省立法加大对茅台

      中华网酒业7月30日讯,据贵州晚报消息,7月27日贵州省十三届人大常委会举行第二十七次会议第一次全体会议,听取并审议了《贵州茅台酒生产环境?;ぬ趵?,标志茅台酒生产环境?;しü娉鎏ㄔ诩?。据贵州省人大法制委员会有关负责人介绍,《条例》将贵州茅台酒的生产环境定义为“贵州茅台酒赖以生产、存续和发展的物质和非物质要素的组合”。这一界定不仅包含了影响贵州茅台酒品质的资源和生态环境,也涵盖了贵州茅台酒赖以传承的独特文化环境,是对生产环境概念的丰富和延伸,符合地方立法权限。地方立法主要功能在于“打通法律的最后一公里”,《条例》以“小切口”介入,聚焦贵州茅台酒生产环境的?;?,主要对遵义市和仁怀市两级人民政府及其相关主管部门和基层组织设定了职能职责。同时,在不逾越地方立法权限的基础上,坚持“不抵触、有特色、可操作”三原则,对贵州茅台酒品质有决定性影响的贵州茅台酒核心产区的工业布局、旅游开发和城乡建设,原料和辅料基地,微生物,窖泥窖石用料,酿制工艺,大气和天然分布的物种资源等进行了规定,瞄准区域内需要立法解决的重点问题,在制度设计时创设或者细化了?;ご胧?。据介绍,《条例》划定了“贵州茅台酒生产环境?;で?/p>

      2021-7-31
    • 中国酒业协会筹建反侵权假冒工作委员会

      中国酒业协会筹建反侵权假冒工作委员会7月7日,中国酒业协会反侵权假冒工作委员会筹备会在京召开。国家市场监督管理总局执法稽查局双打处处长周勇,协会秘书长何勇等有关领导出席会议。来自茅台、五粮液、洋河、泸州老窖等30余家酒类企业酒类知识产权和打假部门的负责人参加了大会。与会代表通过筹备会的召开达成一致共识,全力支持中国酒业协会反侵权假冒工作委员会工作,凝聚行业合力,重拳打击酒类假冒、保障企业权益、维护消费者利益,共同助力酒类产业发展。

      2021-7-10
    • 酱香酒工艺及品质详解

      如今市面上酱香型白酒的品质良莠不齐,价格更使酱友眼花缭乱,上到几万元、几千元,下到十几元、几元,弄得许多酱友云里雾里。今天我们就跟大家好好聊一聊,每个价位的酱香酒,到底有什么不同,是如何生产出来的?又该如何去分辨它们?以避免酒友们始终“不识庐山真面目?!蓖鲜橇鞔藕芏嗾绫鸾聪憔频募觳夥椒?,诸如火检法、指搓法、掌搓法、加水破坏法等等。然而,真相是这些方法都不能十分准确,原本这些简便的方法只能用来甄别酒精酒与粮食酒,并不能分辨粮食酒里面的差级。而粮食品相也有高低。这三者的关系,我们举个例子来说明:现在市面上大部分的酱香酒都算得上粮食酒,不管价格是几十块的,抑或是几百、几千的,只要是‘正经’的来路,是靠谱的大厂产品,都算。但是,粮食酒≠好酱酒!如果你认为,只要是粮食的,就是好酱酒,那你未必也太好应付了。首先,要明白,所有粮食白酒酿造工艺(不同的香型有区别),不管复杂与简单,总结来讲,只有五个大步骤:大家懂了这点,我们再来学习如何辨别酱香酒的好与差!第一档:大曲坤沙酱香酒原料:完整的茅台镇本地红缨子糯高粱(又称小红梁)。曲块:高温制成的大曲,曲块原料是小麦,温度在65℃以上。工艺:由于完整的

      2021-7-9
    • 茅台集团:旗下子公司将停用集团名称和LOGO

      长期以来,茅台集团内各酒业子公司大多采取贴牌经营的模式,长期依赖集团母品牌背书,不利于子公司打造出真正具有市场竞争力的品牌,且同时存在着透支茅台母品牌的潜在风险。对此,茅台集团自2017年开始大力“瘦身”,全面梳理公司品牌,多措并举,多次针对旗下品牌产品条码进行整治和规范,取得了显著成效?! ?2月19日,茅台集团第五十次党委会决定:各酒业子公司下一步将陆续停用集团LOGO和集团名称,推行品牌“双五”规划,即将子公司品牌数缩减至5个左右,产品总数控制在50个以内?!   ⊥聪戮鲂?自加压力谋长远  茅台集团通过大量调研摸底,确定此次决定停用集团标识范围涵盖习酒公司、技术开发公司、保健酒业公司、健康产业公司、葡萄酒公司、生态农业公司、酱香酒公司等子公司?;嵘?,循环产投公司负责人率先表示,尊朋酒业公司作为一家新成立的公司,将会从源头上遵守茅台集团关于停用集团标识的决定,为大家带好头?! 〈映ぴ独纯?,停用集团标识和名称,是集团加强品牌管控,维护品牌声誉,支持子公司培育自主品牌,实现可持续发展的重要举措。从短期来看,少了“茅台”的加持,也意味着各子公司的业绩都会受到或多或少的影响。在这样的背

      2019-12-20
    • 贵州黔状元酒‖酱香酒的老熟过程

      刚酿成的酱香酒,具有辛辣刺激感,并含有某些硫化物等不愉快的气味,称为新酒,新酒不宜马上饮用,必须经过一段时间的贮存。贮存过程中新酒内的刺激性和辛辣感会明显减轻,口味变得醇厚、柔顺,香气风味都得以改善,故为老酒。黔状元酒的老熟机理分为五个阶段1.新酒杂味物质的挥发酱香型白酒,需要经过九次蒸煮,八次发酵,七次取酒的复杂过程,,第一、二轮次取出的酒新粮味重,生涩,粮食中带来的杂质多,比较辛辣,酸涩,三四五取出的酒酱香突出,醇厚,尾净,六七次取出的酒味短,有焦糊味,苦味重,七次取出的酒都不一样,酒体单薄,需要将七个轮次的酒进行调和,才能体现酱香的“酱香突出,酒体醇厚,味觉饱满,回味悠长”特点。新酒,一般比较燥辣,不醇厚,也不绵软,主要是因为含有较多的硫化氢、硫醇、硫醚等挥发性硫化物,以及少量的丙烯醛、丁烯醛、游离氨等杂味物质。这些物质与其他沸点接近的成分组成新酒杂味的主体,这些酒杂味成分多为低沸点易挥发物质,自然贮存,让其自然挥发。2.物理老熟随着贮存时间的延长,水和酒精分子之间,逐步构成大的分子缔合群。缔合度增加,使酒精分子受到束缚,自由度减少,也就使刺激性减弱,对于人的味觉来说,就会感到柔

      2019-11-20
    • 贵州武状元曹维城,京城武压群雄,为贵州人挺起脊梁!

      提到贵州,历来很多人都视贵州为偏远闭塞之地,很多人会提到 “黔驴技穷”“夜郎自大”这样的成语。但是贵州没有人们想象的那样不堪,虽然交通闭塞,地贫人希,但也是能人辈出。贵州历史上也出现过三状元一探花,三状元指的是云贵首位文状元赵以炯、文状元夏同龢和康熙年间武状元曹维城,一探花是遵义人探花杨兆麟。 曹维城,平越(贵州福泉市)人。生于公元1863年,是贵州史上首位武状元。公元1703年,康熙帝在京城皇宫太和殿前举行武举考试,从天下勇士中选拔精英人才。年仅二十岁的贵州人平越人曹维城经过一系列的严格考试,武艺超群,终于技压群英,一举夺魁,康熙钦点成为武状元。 按武举殿试的考核项目,共要进行马射、步射、挽马、舞刀、掇石及笔试策论的考试,分三场考完。首场为马射,录取标准为“纵马三次,发九矢,中三知为合格。树的(以毡球作靶)各距三十五步?!卑芯嘣?0米左右。据《大清会典》所载资料,曹维城此项比赛以中四矢而获头场骑射之冠。接下来的各项技能较量曹维城都轻松勇胜天下武举,到了第三轮的笔试,这对于文武兼修的曹维城那更不在话下了,曹维城成功夺得状元后随即被封为御前带刀侍卫,之后又出任云南副使,广

      2019-9-29
    • 贵州黔状元酒‖贵州博士俱乐部主席李从国博士一行到公司参观交流

      2019年9月22日,贵州博士俱乐部主席李从国博士、清华大学李彬博士、贵州省酒文化研究会姜钰禾秘书长到公司参观交流。传承黔酒文化,酿造酒中状元,黔状元以“纯粮、绿色、健康”为品牌核心,以工匠精神酿美酒、状元情怀铸品牌,打造"贵州状元酒"。李从国博士在深入了解公司产品和品牌文化建设后,对我司的产品和品牌建设深表认同,李博士说:"状元”和“博士”一样,不仅是一个让人尊敬的称号,更是一个长期沉淀、努力奋斗的过程,是一种从高标准到更高标准的追求。姜钰禾秘书长指出,贵州省酒文化研究会,旨在更深入的研究贵州白酒历史,助力传播贵州白酒文化,今天中国的白酒市场,品类繁多,各种侵权产品、骗人噱头数不胜数,黔状元能够独善其身,以“贵州状元酒”的标准作为品牌建设的指导思想,坚持"纯粮、绿色、健康"的品质标准,这是一条走得正、行的远的康庄大道,这样的要求不仅能够树立黔状元的品牌形象,也为白酒行业的健康发展树立了标杆。三方就今后的战略合作交换了意见。

      2019-9-24
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